Logo Mizu - Bistrot Japonais
  • Меню
  • Фотографии
    • Autome 2023
    • Printemps 2023
  • Отзывы
  • Пресса
  • Карта и контакты
Забронировать столик навынос Ваучеры
RU
  • en EN
  • es ES
  • it IT
  • de DE
  • fr FR
  • pt PT
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • nl NL
  • el EL
  • Меню
  • Фотографии
    • Autome 2023
    • Printemps 2023
  • Отзывы
  • Пресса
  • Карта и контакты
Забронировать столик навынос Ваучеры
  • EN
  • ES
  • IT
  • DE
  • FR
  • PT
  • CS
  • JA
  • ZH
  • NL
  • EL

Меню

Menu du midi À partager Nos Ramens Nos Plats Nos Desserts Nos Cocktails Nos Mocktails Nos Bières Nos Sakés Nos Spiritueux

Carte Automne 2023

Menu du midi

Nos menus du midi disponible du lundi au vendredi 12h - 14h

Menu Mizu

Entrée (au choix) : Kyuri ou Karaage 3.0 // Plat (au choix) : Yassai Ramen ou Buta bossam Ramen //

19,50€

Menu express

Buta bossam Ramen // Soft au choix ou demi de bière blonde ou verre de vin Café

17,50€

À partager

L'expérience Izakaya ! On partage, on picore, on va goûter à droite et à gauche, on recommande à tout moment ce qui nous a plu, on fait une pause et on y retourne. L'expérience ultime : ajoutez un verre de saké !

Kyuri

Concombres marinés à l'ail, à l'huile de sésame et shichimi (7 épices), algues wakamé et graines de sésame blanc. Suggestion accord met et saké : Natura 1

Список аллергенов
Список аллергенов

Kyuri

6,00€

KARAAGE 3.0

Morceaux d'hauts de cuisse de poulet marinés, zeste de citron vert, accompagnés d'une mayonnaise japonaise au wasabi et jus de citron vert. Suggestion accord met et saké : Katori 90

Список аллергенов
Список аллергенов

KARAAGE 3.0

8,50€

BROCHETTE TSUKUNE

Brochette de poulet maison, laquage Yakiniku, shiso vert. Suggestion accord met et saké : KIMOTO KUTOTONBO

Список аллергенов
Список аллергенов

BROCHETTE TSUKUNE

8,50€

RAVIOLES OSAKA RASHII

3 ravioles maison au poulet et à la crevette, Dashi shiitaké (bouillon), menthe poivrée. Suggestion accord met et saké : TAMAGAWA YAMAHAI

Список аллергенов
Список аллергенов

RAVIOLES OSAKA RASHII

8,50€

TERRINE DE SAUMON YUZU

Effiloché de saumon et petits légumes, gelée au yuzu, mayonnaise japonaise au Yuzu, germes de poireaux. Suggestion accord met et saké : MIWATARI

Список аллергенов
Список аллергенов

TERRINE DE SAUMON YUZU

9,00€

CAVIAR D'AUBERGINES

Caviar d'aubergines, sésame noir, zestes de citrons jaunes, coriandre, chips d'aubergines, katsuobushi. Suggestion accord met et saké : MASUMI SHIRO

Список аллергенов
Список аллергенов

CAVIAR D'AUBERGINES

7,50€

YAKI HOTATE

Noix de Saint Jacques, vinaigrette échalotes japonaise, suprêmes de Pomelos, Betterave Chioggia, basilic Thaï. Suggestion accord met et saké: HITEN SHIROGANE

Список аллергенов
Список аллергенов

YAKI HOTATE

13,00€

HUITRES EN DEUX FACONS

Huitres : kiwi, lait de coco et gingembre Huitres : vinaigrette Ume échalote Suggestion accord met et saké : ONNA JOSHU

Список аллергенов
Список аллергенов

HUITRES EN DEUX FACONS

5,50€ 2
10,50€ 4
15,50€ 6

TATAKI DE BOEUF

Bœuf Black Angus, vinaigrette douce japonaise, oignons rouges marinées, basilic Thaï, Bubu Arare. Suggestion accord met et saké : BARREL BRANDY

Список аллергенов
Список аллергенов

TATAKI DE BOEUF

12,00€

FOIE GRAS MAJIWARU

Foie gras mariné au saké et au miso, cuit sous vide basse température, condiment pomme gingembre, sel d'Okinawa et poivre fumé de Madagascar Suggestion accord met et saké: HOUJUN

Список аллергенов
Список аллергенов

FOIE GRAS MAJIWARU

16,00€

Nos Ramens

BUTA BOSSAM RAMEN

Bouillon de porc, taré jus de marinade réduite, Porc Bossam (porc cuit dans une marinade pendant 4h), novilles maison, Nitamago, Enoki, Menma, feuille de Nori et cébette. Suggestion accord met et saké : BAREL RED WINE

Список аллергенов
Список аллергенов

BUTA BOSSAM RAMEN

16,50€

KAMO RAMEN

Bouillon légumes, taré shoyu/agrumes, enoki, Tataki de canard, nouilles maison, nitamago, pickles de Kumquats, feuille de Nori et cébette. Suggestion accord met et saké : ONNA JOSHU

Список аллергенов
Список аллергенов

KAMO RAMEN

17,50€

YASAI RAMEN

Bouillon légumes, taré shoyu, Butternut mariné rôti, nouilles maison, Nitamago, pousses de soja et shitakés sautés, feuille de Nori et Edemame. Suggestion accord met et saké : NATURA I

Список аллергенов
Список аллергенов

YASAI RAMEN

14,00€

Nos Plats

KARAAGE SANDO

Club Sandwich japonais, Karaage, caviar d'aubergines, mayonnaise japonaise au wasabi et citron vert, chou blanc et cébette, basilic Thaï, sésame noir. Servi avec la salade du chef Suggestion accord met et saké : KATORI 90

Список аллергенов
Список аллергенов

KARAAGE SANDO

15,00€

COFFEE STEAK & NASI GOREN

Bœuf aux épices et au café, sauce réduite, riz façon « Nasi Goren », estragon. Suggestion accord met et saké : KMI OTO KUTOTONBO

Список аллергенов
Список аллергенов

COFFEE STEAK & NASI GOREN

17,00€

DONBURI À LA DAURADE

Bol de riz, œuf au plat, Sashimi de daurade, sauce « vierge exotique », avocat, mélange salade, sésame noir. Suggestion accord met et saké : OTIA MI

Список аллергенов
Список аллергенов

DONBURI À LA DAURADE

17,50€

Nos Desserts

BABA Ö SAKE

Baba au Saké, chantilly au lait de coco, sirop de menthe et shiso vert.

Список аллергенов
Список аллергенов

BABA Ö SAKE

8,00€

CHEESECAKE AU SÉSAME NOIR

Cheesecake au sésame noir, crème de caramel beurre salé et noix macadamia torréfiées. Suggestion accord met et saké pétillant : BAREL WHSIKY

Список аллергенов
Список аллергенов

CHEESECAKE AU SÉSAME NOIR

8,50€

CRUMBLE YONASHI

Crumble de spéculos et de poires, poires crues, purée d'umeboshi au miel, fève de Tonka. Suggestion accord met : BAREL RED WINE

Список аллергенов
Список аллергенов

CRUMBLE YONASHI

7,50€

Nos Cocktails

OMOTESANDO

Espresso Martini à la japonaise : vodka nikka coffey, saké Masumi shiro, café espresso, Kalhua, sirop sucre de canne roux.

11,00€ 13cl

FLORA

Gin hendirck's Flora adora, sirop de fleur de sureau, st germain, tranches d'orange & citron jaune, perrier, poivre de timut.

10,50€ 20cl

SAYURI

Umeshu genshu, saké non filtré Sayuri, jus de yuzu, sirop de sucre maison, jus abricot, & blanc d'œuf.

9,50€ 12cl

YOKOHAMA

Whisky Nikka Days infusé à la fève de tonka, Amaretto, citron jaune, & Perrier.

9,50€ 23cl

OKINAWA

Rhum japonais Kiyomi, basilic thaï, sirop de sucre, jus de yuzu, saké pétillant Awayuki.

10,00€ 15cl

MATCHA

Thé matcha, gin Hendrick's Neptunia, jus de citron jaune, sirop de vanille maison & blanc d'oeuf.

11,00€ 12cl

Nos Mocktails

YUZU FEVER

Sirop de pamplemousse, jus de yUzu, menthe fraiche, thé Charitea green & ginger beer.

7,50€ 24cl

MIYAMOTO

Jus d'ananas, jus de citron jaune, sirop d'orgeat & fève de tonka.

6,50€ 24cl

YOKO ONO

Purée de fraise, jus de pomme, jus de citron jaune, basilic thaï & Perrier.

6,50€ 24cl

Nos Bières

BAVIK PILS - De Brabandere

4,00€ 25cl
7,00€ 50cl

Brut IPA - La débauche

1,00€ 25cl
9,00€ 50cl

Kirin (Japon)

7,00€ 33cl

Ambrée du moment

6,50€ 33cl

Bredow Punk AF sans alcool

6,50€ 33cl

PALE ALE du moment

7,00€ 33cl

Nos Sakés

Loin des clichés de l'alcool fort qui brûle la gorge, le saké est en réalité doux, subtil et se déguste comme un verre de vin, en apéritif ou en mangeant. Il est issu d'une fermentation et titre en moyenne entre 14° et 18° d'alcool, le saké est réalisé à base de riz, de kôji (ferment) et d'eau de source. AU VERRE 8CL OU EN CARAFE DE 25CL. Demandez conseil à notre équipe pour choisir le saké qui vous convient.

Dégustations

DÉGUSTATION DÉCOUVERTE

3 verres de 7cl La sélection du staff avec un saké nature, un classique et un moderne. Kanpai !

21,00€ 3 verres .

DÉGUSTATION MIZU

Avec cette formule notre responsable Yohann vous emmène plus loin dans la découverte de l'univers du saké et du japon. Au programme, saké pétillant, nature, moderne, tradi et alcool de prune : umeshu. Foncez !

27,00€ 5 verres .

DÉGUSTATION PREMIUM

Avis aux connaisseurs de saké. 5cl de nos 3 sakés d'exception à retrouver en page 4.

35,00€ 3 verres .

Sakés Modernes

Les sakés modernes ont des arômes délicats souvent fruités et de subtiles saveurs florales. Ces saveurs sont obtenues grâce à un choix de levures particulières et souvent un polissage du riz plus prononcé. Ils sont plus aromatiques et offrent une plus grande longueur en bouche que les sakés traditionnels.

HITEN SHIROGANE

Brasserie Hiraizumi - 15° Saké Yamahai Junmai Daiginjo. La cuvée Hiten Shirogane de la brasserie Hiraizumi est un saké très fin avec une aromatique fruitée et délicate, c'est un saké idéal pour accompagner tout un repas.

10,50€ 8cl
29,00€ 25cl

KAMENOO KURABU

Brasserie Takeno - 14°

8,50€ 8cl
22,00€ 25cl

3 GRAINS

Brasserie Ohmine - 14,5° Saké Junmai Daiginjo. Grand classique de la maison Ohmine à l'équilibre subitil et aux notes fruitées et florales de muscat.

12,00€ 8cl
33,00€ 25cl

HOUJUN

Brasserie Chevalier - 14,5° Saké Junmai réalisé par un francais au japon en collaboration avec la brasserie "Komatsu Shuzojyo" Un produit doux, aux arômes floraux et herbacés, complétés par des notes lactiques et de fruits blancs.

8,00€ 8cl
19,50€ 25cl

BARREL RED WINE

Brasserie Wakaze (Franco - Japonaise) - 14° Saké junmai réalisé en France avec du riz de camargue. Une collaboration avec l'œnologue Nadine Gublin à Beaune, la saké est veillit en baril de bourgogne.

9,00€ 8cl
24,00€ 25cl

Sakés Natures & Pétillants

Les sakés nature sont produits avec les levures indigènes et utilisent le plus souvent du riz avec un faible taux de polissage. Ils vont offrir des arômes de fermentation, de sous-bois ou de champignons. Ils sont généralement les plus puissants en bouche, tout en gardant des arômes finement perceptibles. Les sakés pétillants sont très doux et parfait à déguster à l'apéritif.

TAMAGAWA YAMAHAI

Brasserie kinoshita shuzo - 19° Saké junmai yamahai à consommer à température ambiante pour faire ressortir les notes de koji. Non dilué, non pasteurisé et non filtré, un produit très puissant.

10,00€ 8cl
27,00€ 25cl

AWAYUKI

Brasserie Hakutsuru - 5,5° Saké pétillant, rafraîchissant et léger. Le compagnon de route idéal pour un apéritif ou un dessert.

6,00€ 8cl
19,00€ 30 cl

KATORI 90

Brasserie Terada Honke - 15° Saké junmai. Le Katori 90 est une cuvée droite et élégante avec une large palette d'arômes sans s'emmêler les pinceaux : agrumes et noix grillées, sauge et paille, des notes minérales.

9,50€ 8cl
25,00€ 25cl

NATURA I

Brasserie kitajima - 19° Saké junmai genshu. Grâce à la nature soluble du riz Wataribune, ce saké est à la fois puissant et délicat, sophistiqué mais sauvage. Fermentation longue et à basse température. Pas de filtration, pas de charbon.

8,00€ 8cl
19,50€ 25cl

Sakés Traditionnels

Les sakés traditionnels ont un profil aromatique discret, porté sur des arômes floraux ou céréales. Ces sakés se rapprochent de l'eau en termes de texture et de ressenti en bouche. Leurs arômes sont généralement assez subtils au nez comme au palais et c'est justement ce trait qui en fait tout leurs charmes.

MIWATARI JUNMAISHU

Brasserie Toshimaya - 16° Saké junmai. Arôme léger, subtile, exhale des notes fruitées, lactiques, fraîches, aux accents d'herbe fraîche, de poire nashi, d'amande fraîche.

10,50€ 8cl
28,00€ 25cl

MASUMI SHIRO WHITE

Brasserie Miyasaka - 12° Saké Junmai Gingo. Maison très ancienne dans le monde du saké. Ce produit est à la fois délicat et savoureux. Des notes de pomme, banane et une légère acidité.

8,00€ 8cl
20,00€ 25cl

BLACK DRAGONFLY KUROTONBO

Brasserie Izumibashi - 16° Sake Junmai Kimoto. Il dégage des notes céréalières de par sa nature Kimoto, avec une belle puissance aromatique, légèrement fumée.

12,00€ 8cl
33,00€ 25cl

ONNA JOSHU

Brasserie Iwamura - 16° Saké junmai gingo. Hommage à la dame du château d'iwamura, saké sur la délicatesse de l'eau, doux et réconfortant, des notes de jasmin, côté riz au lait, fleur d'acacia, lait d'amande, une belle fluidité.

10,50€ 8cl
29,00€ 25cl

Sakés D'exception

Découvrez la subtilité et la finesse japonaise exprimée à un tout autre niveau au travers de nos saké d'exception

EGAO HYAKUYAKU

Brasserie Takeno - 14,9° Saké Junmai. Il est produit à partir du riz Matsuribare. A la dégustation, les saveurs de pomme Granny Smith ressortent et permettent de révéler une douceur associée à une acidité subtile. Une cuvée très gourmande, des parfums de miel, anis et mirabelle, reine claude, une vraie corbeille de fruits, un goût ample gorget de fruits mûrs (fruits jaunes, mangue), et caramel au lait en fin de bouche.

14,50€ 8cl

2 GRAINS

Brasserie Ohmine - 14,5° Saké junmai daigingo. La gamme 2 grains de Ohmine représente les cuvées les plus prestigieuses de la maison. Pour cette version à base de la variété de riz Yamadanishiki, seul 35% du riz subsiste après polissage, laissant s'exprimer des arômes fins et fruités de pêche blanche et toute la douceur du riz.

18,50€ 8cl

LOV(SIC) 3

Collaboration brasserie "Les Larmes du Levant" / La maison du saké - 16° Baptisée Lov(Sic) 3, cette édition limitée est élaboré en 2018 à partir de la variété de riz Yamada Nishiki poli à 70 %, ce saké a été élevé jusqu'en juin 2021 dans un fût de la tonnellerie Dargaud & Jaegle, puis a poursuivi sa maturation dans un fût ayant contenu un vin de Bourgogne vinifié par Koji Nakada, producteur à Gevrey-Chambertin. D'une liberté de ton absolue, la palette aromatique et gustative de ce remarquable saké évolue constamment entre originalité et classicisme, dans un parfait équilibre.

16,00€ 8cl

Nos Spiritueux

SHÖCHÜ

3S PREMIUM SAKURA

Ohishi distillery / Japon / 45% Alcool de riz. Vieilli en fût de bois. A la fois doux et rond.

15,00€ 5cl

VODKA

NIKKA COFFEY

Japon- 40% Vodka de céréale élaborée dans les alambics Coffey.

8,00€ 5cl

EIKO

Japon - 40% Triple distillation.

8,50€ 5cl

WHISKY

NIKKA DAYS

Japon - 40% Fruité et doux.

8,00€ 5cl

NIKKA FROM THE BARREL

Japon - 51,4% Un blended whisky extrêmement complexe créé pour sa richesse et son plein de saveurs.

11,00€ 5cl

MIYAGIKYO SINGLE MALT

Japon - 45% L'élevage met l'accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.

13,00€ 5cl

MARS COSMO MANZANILLA CASK FINISH

Japon - 42% Pur, riche et onctueux. Fruits secs, chocolat, coco.

16,00€ 5cl

ICHIRO'S MALT & GRAIN

Japon - 46,5% Frais et fruité. On retrouvera à la dégustation des notes de miel, d'herbes et de safran.

14,00€ 5cl

THE KURAYOSHI 8 ANS PURE MALT

Japon - 43% Kurayoshi 8 ans est un blended malt assemblé par la distillerie Matsui Shuz.

21,00€ 5cl

UMESHU

GENSHU

Hakutsuru - Japon - 19,5% Alcool de prune légèrement sucré et acide.

7,50€ 8cl

GIN

NIKKA COFFEY

Japon - 47% Gin élaboré avec des baies de genièvre, un grand nombre d'agrumes japonais (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa) et du poivre sansho.

8,00€ 5cl

HENDRICK'S

Ecosse - 41,40% Hendrick's, produit à base d'alcool neutre, est élaboré avec des essences de concombre, de pétales de rose ainsi que de nombreuses plantes.

10,00€ 5cl

HENDRICK'S FLORA ADORA

Écosse - 43,40% Autour des classiques, genièvre et coriandre, il offre un bouquet aromatique très floral et herbacé, sur des notes fraîches et luxuriantes.

13,00€ 5cl

HENDRICK'S ORBIUM

Écosse - 43,40% C'est une création complexe et intrigante. Il s'agit du Hendrick's original agrémenté de graines d'absinthe, ce qui lui donne plus de puissance.

13,00€ 5cl

KOMASA - HOJICHA

Japon - 40% Un gin réalisé avec du thé vert japonais.

9,50€ 5cl

ROKU

Japon - 43% Roku Gin a été infusé avec une sélection de plantes, représentant les quatre saisons.

8,00€ 5cl

ETSU

Japon - 43% Recette réalisée avec du yuzu et de la baie de genièvre.

9,00€ 5cl

KINOBI TEA

Japon - 45,7% Un gin de riz auquel on a ajouté du Yuzu jaune, du poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

16,00€ 5cl

RHUM

RYOMA

Japon - 40% Vieillis pendant 7 ans en fût de chêne.

9,50€ 5cl

SANTA TERESA

Venezuela - 40% Finement boisée, des notes de fruits exotiques.

13,00€ 5cl

Место

91 Rue Ecuyere 76000 Rouen
02 32 08 40 45

Присоединяйтесь к нам

Новостная рассылка

Бронирование

Забронировать столик навынос Ваучеры
Fait maison

© 2023 Mizu - Bistrot Japonais — Веб-страница ресторана создана Zenchef

Предупреждение об отказе от ответственности УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Политика конфиденциальности Политика печенье

Logo Mizu - Bistrot Japonais

Вы хотите связаться с нами?
Заполните форму ниже!

Спасибо! Мы получили Ваше сообщение. Мы свяжемся с вами как можно скорее.
Для любого запроса на бронирование, нажмите непосредственно на кнопку Забронировать.